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永久保存級「野菜の取扱説明書」『野菜が長持ち＆使い切るコツ、教えます！』


食材が長持ちする保存法と、旬や栄養もわかるレシピ本！
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品＝フードロス。 2019年10月には「食品ロス削減推進法」が施行されました。 フードロスの約半数近くは家庭から出ており、 その額はひとり年間2万円以上という試算もあります。 今後、 ますます関心が高まっていくフードロス問題を、 料理研究家であり食品ロス削減アドバイザーの著者が、 見事なアイデアで解決！ 家庭でよく使う野菜をはじめ、 卵・乳製品、 大豆加工品も含めた食材をピックアップして、 驚くほど長持ちする保存法を紹介します。

これさえあれば、選び方、作り方、保存の仕方、すべて万全！著者オススメの「おいしく野菜を使い切れる」レシピや、「捨てちゃう部分でもう1品」レシピも必見です！コラムでは、著者の冷蔵庫を公開します。

家庭に1冊置いておきたい永久保存級「野菜の取扱説明書」！！

〈目次〉
１章　葉野菜・発芽野菜
２章　実野菜
３章　根菜、 きのこ類
４章　薬味、 香味野菜
５章　大豆加工品＆卵・乳製品
６章　どっさり野菜レシピ

『食品ロスをなくして節約！野菜が長持ち＆使い切るコツ、 教えます！』
著者： 島本美由紀
定価： 本体1200円+税
判型/頁： A5判/112頁
ISBN： 978-4-09-310653-5
発売： 小学館


ご購入はこちら：
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4093106533/kosodate-22/

＜2020/07/07＞

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