かじきの煮付け/茶碗蒸し/ポテトサラダ

ネリネリ　さん からのコメント
息子は葉野菜を大きめのカットで出すと、食感が嫌なのか食べません。食べやすく、大好きな茶碗蒸しには、葉野菜もみじん切りでどんどん入れるようにしています。そうすると、葉っぱとわかっていても平気です。旬のおいしい野菜を取り寄せているので、一つの料理にどれだけ野菜をいれられるかを考えて作っています。

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

＜かじきの煮付け＞

1. 水、みりん、砂糖、しょうゆを煮立たせる。
2. かじきの切り身を入れてしばらく煮る。

＜茶碗蒸し＞

1. 小松菜、ほうれん草、人参は軽くゆでてみじん切りにする。
2. かぶはサイコロ状に切る。
3. だし汁、卵、しょうゆを混ぜる。
4. 耐熱容器に切った野菜、３を入れて蒸し器で10分くらい蒸す。（様子を見ながら調節してください。）

※味付けが薄いので、大人用は容器に入れた後、しょうゆを少し足すといいです。

＜ポテトサラダ＞

1. じゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリー、人参をそれぞれレンジにかけて柔らかくする。（野菜によって加熱時間が違うので、一緒にやらないほうが無難です。）
2. じゃがいも、かぼちゃ、にんじんはつぶし、ブロッコリーは小さく切って、塩を加えて混ぜる。子供用はできあがり。
3. 大人用はマヨネーズであえる。