味噌豚好きです。（好きなもの多い）
トンカツも好きなので、豚好きですね。
圧倒的に、牛より豚が好きかな。
コスパ的にも。
豚肩ロースを切りだして味噌豚にしました。

この食べ方ありですね。

固まり肉を切りだして焼くほうが美味しいんじゃない？

【レシピ】
材料
豚肩ロース塊肉　焼き豚用 500g
Ａ
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
Ｂ
・味噌 大さじ４
・ごま油 大さじ１
・豆板醤 小さじ２
・しょうがチューブ 小さじ１
・にんにくチューブ 小さじ１
・白ごま 少々
ごま油 大さじ１
キャベツ 1/4カット
作り方

  1. 肉を1センチ弱ぐらいにスライスしボウルにいれ、Ａを加えて揉んでからＢを加えて和え、冷蔵庫で30分ほど寝かせる（時間がなければ省く）。キャベツはざく切り。
  2. フライパンを火にかけごま油を入れ、熱くなったら強めの中火で１の肉を焼く。裏表火が通るまで焼いたらとりだす。そのままキャベツを加えて炒めて、皿に盛り付けてできあがり。
アト辛おとな味： 

・豆板醤多め

子手伝い：

・もむ

ごはんが進む。
味噌豚丼があったら、それで十分かも。

 

パパ料理研究家　滝村雅晴