ビストロパパの料理講座
昔から、「お袋の味」や「ママの味」はあるけれど、「パパの味」って聞かない。パパがキッチンに立ち、ママとは違うパパの味を披露したり、子どもやママのために料理することでコミュニケーションの時間も増える。「男の料理」とも違う、家族との時間を充実させるビストロパパの料理講座、スタート！>>ビストロパパからのメッセージ
かじきまぐろの竜田揚げ ＜魚貝類＞
いつもの鶏の唐揚げではなく、魚を揚げてみました。
かじきまぐろです。
食べやすい。
味わい深い。
ビールの準備。
揚げものはいいなぁ。
【レシピ】
| 作り方（30分） | 材料（３人分） | |
|
かじきまぐろ | ２切れ |
A |
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| ・しょうゆ | 大さじ１ | |
| ・料理用清酒 | 大さじ1/2 | |
| ・本みりん | 大さじ1/2 | |
| ・鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 | |
| ・お酢 | 小さじ1 | |
| ・てんさい糖（砂糖、きび砂糖でも可 ） | 小さじ1/2 | |
| B | ||
| ・片栗粉 | 大さじ3 | |
| ・小麦粉（強力粉） | 大さじ1/2 | |
| 水 | 大さじ１ | |
| 卵 | １個 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
あとカラ大人味：
・レモン
子手伝い：
・もむ
他に、鮭やサバでもうまいですよ。
少し骨があっても、ちゃんと自分でよけて食べられる子どもを育てましょう。
魚の骨を取り除いて食べるのは、箸の持ち方と同じく食べる作法として、生きるための手段として、日本人として必要なものだと思います。
まぁ、かじきまぐろは骨がないので、食べやすいのですけれどね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
