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食物アレルギー
投稿者： ひまわり 　　 30歳 女性
お子様: 年９ヶ月
2007/06/09 00:38

はじめまして。
うちの子は、食物アレルギー反応が出てしまっており、
現在『乳・大豆・卵』を含むもの全て除去するようにと言われております。これらが含まれている調味料類も。現在お米・野菜中心です。２月頃からそのような状況なのですが、離乳食として扱いやすいパンやヨーグルトやお豆腐、チーズなどなどが使えないでいて、大変だなぁと思っていました。そして、そろそろ後期に入り３回食になる頃ですが、扱えるものが限られてしまっていると調理のレパートリーも少なく、これから一日に３回もどういった離乳食を作っていいのか、少々悩んでいます。
もし、同じような状況の方がおられましたら、何かレシピを教えていただけたら嬉しいです。
ぱっと思いついたのは。。。
投稿者： アレルギーっ子 　　 29歳 女性
2007/06/12 02:01

ウチの子達もアレルギーありました。

一番上がひどくて
小麦・大豆・卵・乳・肉全部・動物も
もうこうなってくると、米と野菜と魚しかないです(笑)
小麦がダメなので醤油もダメ。。。
そしたら焼くか出汁のみで煮るしか仕方ない。
正直不憫には思いましたが、私は楽でよかったです(＾−＾;
種類を変えて出汁で煮るだけ♪
ある意味悩まないで良いですからね。

真ん中はひまわりさんのお子さんと同じで乳・大豆・卵。
でも一番上と違って小麦が使えるので、うどんとかも
ＯＫだったし少しは楽でした。
その他よく作った記憶があるのは“お好み焼き”

生地は卵抜きでも充分美味しいですし何よりも簡単☆
野菜はキャベツだけでなく、人参、南瓜、玉葱
アスパラガズ、ピーマン、きのこ類など何でも♪
みじん切りにして生地に混ぜて焼くだけ。
生地に山芋(長いも)を掏って加えるとふっくらトロトロですよ。
野菜の堅さが気になるときはレンジでチンして粗熱を
とってから生地に混ぜても良いですし。。。
たんぱく質が欲しいならミンチ肉を加えても良いですよ。
おやつにもご飯のおかずにも使ってました。


あと、余談ですが、アレルギーっ子用の食品とかも
ありますよ。
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