miho　さん からのコメント
ホットケーキミックスを使って簡単にできるパンのようなお菓子。小さく切れば手づかみ食べにピッタリです。

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

1. ボールに木綿豆腐、豆乳、菜種油、レモン汁を入れ、泡だて器で豆腐をつぶしながら混ぜる。
2. ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(※豆腐の水分によって豆乳の量は加減します。手にべとつかない位の 硬さの生地にします。）
3. オーブンシートの上に15cm角位にのばし、包丁で好みの形に切り込みを入れ、フォークで表面に所々穴を開ける。
4. 180℃に温めたオーブンで約40分焼く。