子どもと私が育つ！楽しむ！育児情報誌

滝村雅晴さん

パパ料理研究家。ビストロパパ代表取締役。大正大学客員教授。日本パパ料理協会会長飯士。YouTubeビストロパパCHANNELで、料理教室動画配信中。料理教室、講演のほか、各メディアでも活動し、パパ料理の普及・啓蒙を行う。NHK「きょうの料理」にも出演。

夏バテで食欲の減る季節は、さわやかヨーグルトを活用して

大人よりも平均体温の高い赤ちゃんにとって、夏の暑さは大人以上に食欲が落ちる要因のひとつ。そんなとき、冷たくて、栄養もあり、さわやかなおいしさを感じられるヨーグルトは、離乳食にとても便利です。
　
ただし、ヨーグルトは酸味が感じられる食材。酸味は生物学的には、腐敗物のシグナル。発酵物ですから、それも納得ですね。ですから、初めはヨーグルトを苦手と感じる赤ちゃんもいるでしょう。
　
今回は、かぼちゃやさつまいもなど、他の食材の甘味を利用して食べやすくした離乳食を紹介します。１食の量が増え始める後期には、寒天を使ったゼリーで、夏らしいひんやりした食感を楽しめるものを。手づかみ食いが始まる完了期には、手でつかんで食べやすいパンケーキにしてみました。
　
手づかみ食いは、成長過程の大切な体験です。お行儀悪いと思わずに、存分に手づかみを見守ってあげましょう。

 

茹でさつまいもペースト

[材料]

さつまいも	３～４センチ
水	少々
プレーンヨーグルト	大さじ１

 

[作り方]

１．さつまいもを輪切りにして茹で、皮をむき、すり鉢で水を少し入れてすり潰してペースト状にする。

２．１とヨーグルトを和えて器に入れる。

 

ヨーグルトと茹でかぼちゃのマッシュ

[材料]

かぼちゃ（皮を除く）	50g
プレーンヨーグルト	大さじ１

 

[作り方]

１．皮を落としたかぼちゃを茹で、マッシュする。
２．かぼちゃを器に盛り付け、上にヨーグルトをかける。

 

ヨーグルトのせ寒天ゼリー

[材料]

リンゴ	1/4個
にんじん	10g
水	150cc
粉寒天	１ｇ
プレーンヨーグルト	小さじ１

 

[作り方]

１．リンゴは皮をむいてすり下ろす。
２．にんじんは茹でて柔らかくなったらフォークでつぶす。
３．鍋に水、粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら１～２分、粉寒天が溶けきるまで煮詰める。火を止めたら、①とプレーンヨーグルトを入れて混ぜ、粗熱をとる。
４．器に３を流し入れて冷蔵庫で固まるまで冷やし、上からヨーグルト（分量外：少々）をかけて、にんじんをトッピングする。

 

バナナパンケーキ

[材料]

バナナ	大さじ１
ヨーグルト	大さじ２
小麦粉	大さじ１
サラダ油	少々

 

[作り方]

１．バナナをフォークでつぶし、ヨーグルト、小麦粉を和える。
２．フライパンを中火にかけて薄く油をひき、１を500円玉ぐらいの大きさで流し入れ、表裏両面を焼く。
３．お好みで、ペースト状にしたバナナ（分量外）を添えて食べてもよい。