子どもと私が育つ！楽しむ！育児情報誌

vol.34 AUTUMN Contents

パパ料理研究家。ビストロパパ代表取締役。大正大学客員教授。日本パパ料理協会会長飯士。YouTubeビストロパパCHANNELで、料理教室動画配信中。料理教室、講演のほか、各メディアでも活動し、パパ料理の普及・啓蒙を行う。NHK「きょうの料理」にも出演。

季節の行事メニューを離乳食にも取り入れてみよう

赤ちゃんの成長にあわせた消化や食べやすさの工夫など、お母さんやお父さんは離乳食に知恵を絞っている事でしょう。赤ちゃんは、五感を使って、食事からさまざまな刺激を受けています。でも、離乳食がスタートした赤ちゃんに最も大切なのは、「食事の楽しさ」を伝えることかもしれません。

 

季節ごとの行事を取り入れてみるのは、親子ともに新鮮な気持ちで離乳食に取り組めるのでおすすめです。食物の収穫に感謝する伝統行事などもありますよね。

 

今回使ったかぼちゃは、フォークで潰すだけで、離乳食初期から食べやすいペーストやマッシュなどを作れる便利な食材。ハロウィンメニューはもちろん、毎日の離乳食生活にもぜひどうぞ。

 

（２～３人分）

玉ねぎ	１個
じゃがいも	３個
かぼちゃ	250g～300g
水	400cc
豆乳（無調整）	200cc
塩	小さじ3/4
白こしょう	少々
ピザ用チーズ	適量
粉チーズ	適量
パセリ	2茎

 

1. 玉ねぎを半分に切り、繊維にそって薄切り。じゃがいもは皮をむいて半分に切って薄切り。かぼちゃも薄切りにする。
2. 鍋に水（100cc）と玉ねぎ入れ、強めの中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを入れて炒める。火が通ったら水（300cc）とかぼちゃを加えて蓋をして煮込む。※かぼちゃは、仕上げのトッピング用に薄切り４～５枚を残しておく。
3. ②のじゃがいもとかぼちゃがやわらかくなったら、離乳食用に必要な分を取り出す。
4. ②をハンドミキサーにかけてトロトロにする。豆乳を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味と調えて器にスープをいれる。薄くスライスしたかぼちゃをならべ、ピザ用チーズ、粉チーズをかけ、刻んだパセリをのせて、230度のオーブンで12分ほど焼いたら出来上がり。