今、季節ですね。そら豆。
たくさん袋に入って売っています。是非買ってください！お父さん！
なぜかって？
居酒屋で出るじゃないですか。そら豆。

お家のグリルで焼くだけでいいんですよ。

この季節見逃せないおつまみです。

あと辛大人味：

・黒七味

・ごま塩

・断然ビール

子手伝い：

・皮むき

バーベキューの時にでもいいし、お家ならグリルで十分美味しく焼けます。
これ書きながら食べたくなりました。

小さなお子様がいらっしゃったら、絵本「そらまめまめくんのベッド」の、そら豆だよ！と教えてあげてください。喜んだところで、グリルで焼きましょう（えー！）。

そして「やけた、そらまめくんのベッド」という新しい物語を、そらまめくんを食べながら子どもたちにお話してあげてください。ちなみに我が家では、うけました。ちょっぴり残酷な物語が好きな姉妹です。

パパ料理研究家　滝村雅晴

定番のほうれん草のおひたしをちょっとアレンジ。
梅肉と、のりを加えます。
それに、しらすをのっけて、塩っけと、酸味で、上品な味に。
パパは、野菜料理をたくさん意識してつくらないと、またたくまに肉肉料理になります。

そのためにも、簡単にできて美味しい、野菜レシピを覚える必要がありますね。

あと辛大人味：
・一味とか。でも、今回は梅酸っぱさを楽しみたい

子手伝い：

・和えるところ

パパポイント：
・ほうれん草は、緑の濃い、美味しいほうれん草に是非出会ってください。

いつもポン酢やしょうゆだけの料理に、梅や海苔を加えることで、ぐっと味が変わります。言われると、思いつきそうなのですが、忙しい毎日だと忘れがち。

パパの皆様、ちょっとひと手間加えてみませんか？

パパ料理研究家　滝村雅晴

ちょっと長い？
ビストロ・バーガー　か、　パパ・バーガー。
パパがつくるハンバーガーということで、「パパ・バーガー」
さらに正確に言うと、とろけるチーズをのせたので、「パパ・チーズバーガー」。

目玉は手作りパテ。バンズは市販品です。
白いまあるいそれっぽいパンを購入。

さてお味はというと・・・

「おいしいー！」が食卓に響きわたりましたから。

お家でつくるハンバーガー。ちょっとやばいです。本当に絶叫しますよ。

あと辛大人味：
・タバスコかけたり、サルサソースつくって大人味にしたいなぁ。次。

子手伝い：

・絶叫。「おいしー！」

パパポイント：
・ひき肉の量はかなり多め。大人用１つ80gとしても10枚つくれます。

　大目につくったのは、お弁当用にもしたので、好みに合わせて、分量割り算してください。
・パンは、食パンのトーストでも何でもOK。
・目玉焼きは、もうひと手間かかるのでなくても美味しい。
・見た目豪華ですが、上手に食べないと、ケチャップまみれに！

チーズがパテを上手に包み込んだので、肝心のお肉が見えませんが・・・。
とにかく、お家で食べるハンバーガーは最高。これは、作って商売で売ろう！と思う人いるはずです。

ご当地バーガーを、あなたのお家でも是非。

パパ料理研究家　滝村雅晴

ポイントは、あとのせカボチャ。
スライスしたカボチャをグリルでやき、アトからのせる。
カレーの辛さと、カボチャの甘さ加減が抜群。

野菜の旨味をシンプルに味わうには、カレーと別で野菜を焼くなどして食べると、食感も味わえ楽しめます。

コンロとグリルで同時に調理もできるし、かなりおススメなカレーの食べ方です。
なす、エリンギ、しいたけ、アスパラガス、キャベツ、トマト、どれもグリルで焼いてみるといいんじゃないでしょうか。

あと辛大人味：
・カイエンペッパー
・ガラムマサラ
・ターメリック

・粗引きこしょう

子手伝い：

・カボチャの皮むき。

カレーは、我が家でも大人気。
特にマオ助が大好き。
焼きカボチャは、ユリ蔵が大好き。
ママは、両方好き。

食いしん坊なファミリーです。

パパ料理研究家　滝村雅晴

ん～、たまらん・・・
先日、長女ユリ蔵の友達のお家にいったときにつくった焼きおにぎり。
お友達4人家族が集まりました。
パパの手作りウッドデッキがあって、そこでバーベキューができるとのこと。
すばらしい～！

以前住んでいたマンションのルーフバルコニーで炭火焼して近所に怒られた僕としては、あこがれの場所。

いつかつくるぞー！

あと辛大人味：
・ビールでしょう。
・黒七味つけても美味しいね。

・あと、ゴマ塩。

子手伝い：

・奪い合い

今年の夏、外で何回、焼きおにぎりつくれるかなぁ・・・

パパ料理研究家　滝村雅晴

パンにはさんでいないので、正確にはサンドウィッチじゃないですけど。
普通の食パンに、ハム、玉子、レタス、ツナなどのせて、そのままガブリ。
パンで挟むと、１種類の味でトースト２枚分になります。

「２種類のサンドウィッチの味を楽しみたい！」
「でも、簡単につくりたい！」

と、いう方のニーズにこたえたパン。
（まずは、自分の希望をかなえました）

ただ、その分うまく食べないとこぼれます・・・

そんな時は、真っ二つに折って具を挟んでたべてください。。

あと辛大人味：
・ブラックコーヒーなど（最近は紅茶党になってますが）

子手伝い：

・このサンドウィッチなら、全部つくれそうですね

なんでもない簡単な食べ方ですが、やってみるととても美味しい。
美味しく食べると、人生がどんどん楽しくなります。

まったく料理をしたことがないパパでも、
「これならできるかな？」から始めてください。

世の中のママたちは、料理をつくったことがないパパが作る料理は、どんな料理でも喜んで食べてくれますよ。

パパ料理研究家　滝村雅晴

ハンバーグをつくるタネのまま、炒めて丼にした丼。
ちょっと、新しくないですか。もうやりました？
単なる、手抜き・・・という言い方もありますが

こういう丼は、ご飯がすすむんですよね。

あと辛大人味：
・コショウ多め

子手伝い：

・炒め合わせるとか

ビストロパパポイント：

・そぼろに飽きてきたら、ハンバーグそぼろは新鮮。お弁当にもどうぞ。

焼いたトーストで挟んで、そぼろサンドウィッチにしたり、お弁当のご飯の上にかけてもいいかも。

ひき肉料理は、コストパフォーマンスもよく、いろんな調理方法があるので、いろいろとチャレンジしてみてください！

パパ料理研究家　滝村雅晴

我が家では、長女、次女ともにあさりが大好き。
子どもたちのお皿に、貝殻がうずたかく積み上げられます。
また、トマトソースとかがいっぱい詰まった貝殻を、ちゅるっと食べるのが美味しいんですよね。

意外に簡単で、見た目よし、味よし、パフォーマンスよしのボンゴレロッソは、この春一押しです！

あと辛大人味：
・大人だけなら、２で最初に炒めるときに、唐辛子を混ぜる。

・タバスコ

・白ワイン！

子手伝い：

・あさりの観察（定番）

・あさりの殻タワー

旬のあさりは、身も大きく美味しい！

潮干狩りいって、是非あさりのパスタつくってください！

僕も今年は、潮干狩りいきたい！

パパ料理研究家　滝村雅晴

豆と豆をあわせた一品。

あつあつご飯にかけても美味しい即席おかず。

お豆腐だけ食べたい。

納豆だけ食べたい。

という人には、とんでもなく贅沢な一品かもしれませんね。

あと辛大人味：
刻みネギ添えて。

子手伝い：

和えてもらいましょう。

パパポイント：
・あつあつご飯にかける。

・納豆刻むのが面倒なら、そのまま和える。

・納豆のネバネバは、手を使い流水で直接洗えばとれます。キッチンペーパーで拭き取ってからでも。

日本人は、毎日大豆を食べることで、長寿になったともいわれています。

味噌汁でも、納豆でも、お豆腐でもいいので、大豆料理をパパが率先してとれば、健康ファミリー間違いなしです！

パパ料理研究家　滝村雅晴

卵焼きは、朝ご飯からお弁当まで、どこに出しても人気のメニュー。

パパも居酒屋で注文する、ふわふわのだし巻き玉子は大好き。

ならば、簡単につくってみましょう！

出汁をつかわず、水とこんぶ出汁で簡単にできますよ！

あと辛大人味：
このままで。

子手伝い：

卵割。卵溶き。

パパポイント：
・水をくわえることで、ふんわりします。卵1個に、水大１追加。

・出汁昆布のもとを加えることで、風味がよくなります。

行楽のシーズン。

パパ弁当もって、おでかけしましょう！

パパ料理研究家　滝村雅晴

油を使わない料理。
フライパンは「炒める」道具だと思われがちですが、煮る料理によく使います。

今回は、簡単煮物をご紹介です。

あと辛大人味：
・黒七味

子手伝い：

・アト片づけをしっかりしないとね。

冷蔵庫にエノキなどのキノコ系や、厚揚げなどあれば、一緒に煮込んでも美味しいでしょう。

煮物は一度冷めてから温めても美味しい。

温野菜がたくさん食べられる煮物を是非マスターしてください。

パパ料理研究家　滝村雅晴

鶏もも肉の皮を、調理で使わなかったのをどうつかおうか・・・と考えてつくった丼。

いつもなら、カリカリに炒めるだけなのですが、今回は、焼き肉のたれで最後炒めてみました！

あと辛大人味：
・昼間食べたけど、夜ならビールやね。

子手伝い：

・年長さんぐらいになったら、炒めてもらわないとね。

すごいご飯すすみます。
むっちゃカロリー高いですけど・・・

たまにはこんな脂っこいご飯も、パパ料理だからありじゃないでしょうか。
アウトドアでバーベキュー時につくってもいい感じ。

ダイエット中の方には、禁断かもしれませんが、ちょっとはまりそうな味です。
鶏皮好きなあなた。

是非一度おためしを。

パパ料理研究家　滝村雅晴