おつまと副菜にいいかな。
４はいセットのイカ買ったので、使い道たっぷり。
贅沢にばんばん使えます。
しっかり噛んで顎も鍛えられるイカ。
まだまだお世話になります。

あと辛大人味：

・黒七味

子手伝い：

・しめじばらす

パパ料理研究家　滝村雅晴

これはきました。
まいりました。
シンプルに、さんまの塩焼きはもちろん美味しい。
大根おろしに醤油にすだちかけて食べて。
最高です。
けれど、かば焼きにしてみたらどうでしょうか。
うなぎと張ります。
コストパフォーマンスを考えれば、さんまに軍配が。

どうです？作りたくなったでしょ？

あと辛大人味：

・黒七味

・山椒

子手伝い：

・たれを合わせる

ごはんが何杯でもいけます。
今まで、塩焼き派でしたが、かば焼き派に衣変え。
お魚大好きな子どもたちも大満足。
さんまさまさま。

ご馳走様でした。

パパ料理研究家　滝村雅晴

鮭大好き！普通に塩鮭を焼いて食べるのもいいけれど、ちょっと洋風で簡単な一品にチャレンジしませんか？

そう、ムニエルです。

切り身で味付けのない鮭は、調理するにはもってこい。
とてもシンプルだけど、飽きがこない味付け。
全部たべずに少し残して翌日のお弁当のおかずにもピッタリですよ！

あと辛大人味：

・カリカリガーリックと一緒に

子手伝い：

・塩、こしょう、小麦粉ふる

子どもは酸っぱい味が苦手なはずですが、レモンの果肉は別？
子どもたちがそろって、絞ったレモンをちゅーちゅー吸ってます。

ちょっと驚く大人の顔に喜んでやる子どもたちが大好きです。

パパ料理研究家　滝村雅晴

これからの季節にいいんじゃないかな。
お豆腐は、ほんと食材として優秀です。栄養価も高いし。
朝は、ワカメと豆腐のお味噌汁、これたまりませんね。

寒い日に是非どうぞ。

あと辛大人味：

・生姜プラスですりおろす

・七味

子手伝い：

・豆腐を切る
・あんをかける

次女は豆腐が大好きで、お味噌汁もピンポイントで狙って食べます。
豆腐は、世界中の人に食べてもらいたいね。
でも、水が綺麗で豊富な日本ならではの、食べ物なんでしょうね。
世界から見たら、とても贅沢な一品かもしれません。

パパ料理研究家　滝村雅晴

僕が小さいころ、ひじきが食べたいと思った記憶がありません。
食卓には出ていたけれど、食べたかもしれないけれど、あえてリクエストしたことがないと思います。
だから、娘たちが、ひきじ煮を希望する、食べたい！ということに少し不思議な気持ちになるのです。
それが本来正しい味覚かもしれませんね。

ひじき煮が食べたい日本の子どもが増えるのは、とってもいいことだと思います。

あと辛大人味：

・シンプルな味を楽しみましょう。

子手伝い：

・ひじきを水で戻す
・Aを混ぜ合わせる

子どもたちは、「ひじき煮丼」で食べました。
夜、朝、お弁当と、３回活躍してくれた、ひじき煮。
頻繁につくると人気がさがる（と思う）ひじき煮。

「わーい！」の声がでるタイミングで、次またつくろう。

パパ料理研究家　滝村雅晴

これはうまい！

旬のかぼちゃを加えて作る、なんとも濃厚なポテトサラダ。
じゃがいも味も、かぼちゃ味も楽しめる。
　
サラダに、おかずに、パン、お弁当に、多めに作って楽しもう。

あと辛大人味：

・マスタードとかありかな？未チャレンジ

子手伝い：

・じゃがいもの皮むき
・じゃがいも、かぼちゃをマッシュ

甘くて濃厚で栄養価の高いかぼちゃは、もっともっと大人も子どもも食べるべきです。
なんで、この年になるまで興味なかったんだろう。かぼちゃに。
まぁ、今気づけただけでも、これからの食卓が充実していいでしょう。
ポテトサラダは奥が深い！

パパ料理研究家　滝村雅晴

美味しいです。
ジャガイモカレー。
ポイントは、ふんだんにジャガイモを使ったこと。
浜松町のインドカレー屋さんで、野菜カレーを食べたとき、ジャガイモとカリフラワーがたっぷり入っていました。
辛くないけれどカレー味。
辛くないカレーは、本当に美味しいカレーだと思う。
サラサラが好きで、あえてジャガイモを使用しないカレーを作り続けてきたけれど、方針を転換。

ルーではなく、ジャガイモでさらさらになるカレーを目指しました。

結果、大成功。
今年は、ジャガイモ、カボチャがブレイクするビストロパパ家です。

あと辛大人味：

・ラー油とか

子手伝い：

・ジャガイモの皮むき

徹底して、ジャガイモ味で責めました。
もともと、ジャガイモ味でトロトロにしたいわけですから、煮くずれてOK。
ジャガイモ料理は奥が深いですね。
これから我が家のカレーは、ジャガイモカレーです。

パパ料理研究家　滝村雅晴

冷たくて、トマトが美味しくて、まさに夏のパスタ。
最近は、「冷製用パスタ」というのがあるんですよ。

便利ですね～

節電の夏、冷製パスタで美味しい夏にしましょう！

あと辛大人味：

・タバスコ

子手伝い：

・和える

300ｇはあっという間になくなります。
もっと食べたい！と思える一品に出会えることはとてもうれしい。

この食材の組み合わせは、家の娘ふたりとも大好きです。

真っ赤な新鮮なトマトが手にはいったらつくろうかな。また。

パパ料理研究家　滝村雅晴

おから安いですね～
1袋200ｇで70～100円ぐらい。
けど、みんな買ってないような気がします。僕がいくと必ず残っているのですが、家の近所だけでしょうか。
２袋400ｇほど買ってきてたくさん作りました。

食べ応え十分！

お惣菜らしい、お惣菜。

お弁当にも活躍しますよ！

あと辛大人味：

・このままで

子手伝い：

・最近子手伝いしてないなぁ

おふくろの味を思い出しながら、パパが作るおから。
えっ？作ってもらってなかった？

じゃぁ、パパから始めましょうよ。

パパ料理研究家　滝村雅晴

よくできました。
ラーメンは、スープが命。
そんなに手をかけずにつくる自家製スープ。
飲んだ時に、思わず「あーっ」といって、目をつぶる。
一気に完食でした。
マオ助もよく、食べるようになったなぁ。
ラーメン大好きなパパが、家族につくるラーメンは、「愛」ですよ。

「愛」

あと辛大人味：

・粗挽きこしょう

・辛いラー油

子手伝い：

・ゆで玉子の殻むき（大変なことになりますが・・・

ユリ蔵やマオ助が小さいころ、ラーメン食べたくても行けませんでした。

カウンターだけのお店も多いし、ラーメンこぼしてやけどされても・・・と敬遠されていた家族も多いのでは。

そんなご家庭の皆様！

ラーメン大好き、ラーメンのうんちくあり、インスタントラーメンなら任せて！の、パパに作ってもらいましょう。

好きな料理」を「得意な料理」にするのが「パパ料理」ですからね。

パパ料理研究家　滝村雅晴

こういうの大好き。
素材を生かしたシンプル料理。

「焼くだけ」
「茹でるだけ」
「蒸すだけ」

とか。
美味しくてあっという間になくなります。

このアスパラも、束になって売っていたので買いました。

量が多かったので、まとめて塩茹でにしたところ、これがばくばくいけてしまう。

お弁当のおかずにもいいですね。

あと辛大人味：

・ビール用意しましょう

子手伝い：

・ピーラーで皮むき

パパにとっては、枝豆の代わりになりますね。
ビールがあうでしょう。

国産アスパラを束で売っているのを見かけたら、すかさず買いましょう。

仕事帰り、近くにスーパーがあれば、１本ママに電話して買い物して帰るのがパパ料理のポイント。

旬な野菜を、シンプルな調理方法で。その甘さに子どもたちも飛びつくこと間違いなしです。

そうそう、パパのビールのおつまみ用に、少しは残しておいてね。

パパ料理研究家　滝村雅晴

お弁当に、おかずに大活躍。
うちの次女の大好物がこんにゃく。
ほかにも、ひじき、納豆、焼き魚が大好き。

ん～しぶいなぁ。

あと辛大人味：

・黒七味

・一味

・本当はごま油と一緒にたかの爪いれるとうまいんだけどなぁ・・・

子手伝い：

・スプーンで、こんにゃくをちぎってもOK

子どもの好きな食材を知ってますか？
「料理」ではなく、「食材」。
食材を知っていることで、それを１つ加えた料理を作ると、子どもはとても喜びます。
食べてもらうと作った側も嬉しい。

今回は素材そのまま生かした一品だったので、もちろん完食。

パパのぶんまでね。いいよ。

パパ料理研究家　滝村雅晴