昔から、「お袋の味」や「ママの味」はあるけれど、「パパの味」って聞かない。パパがキッチンに立ち、ママとは違うパパの味を披露したり、子どもやママのために料理することでコミュニケーションの時間も増える。「男の料理」とも違う、家族との時間を充実させるビストロパパの料理講座、スタート！
ハンバーガー ＜肉＞
＜絶叫！ビストロパパ・バーガー＞
ちょっと長い？
ビストロ・バーガー か、 パパ・バーガー。
パパがつくるハンバーガーということで、「パパ・バーガー」
さらに正確に言うと、とろけるチーズをのせたので、「パパ・チーズバーガー」。
目玉は手作りパテ。バンズは市販品です。
白いまあるいそれっぽいパンを購入。
さてお味はというと・・・
「おいしいー！」が食卓に響きわたりましたから。
お家でつくるハンバーガー。ちょっとやばいです。本当に絶叫しますよ。
【レシピ】
| 作り方 | 材料 | |
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A パテ |
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・牛豚あいびき肉 |
800g |
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| ・パン粉 | １カップ |
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・卵 |
２個 |
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| ・ナツメグ | 小１ |
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| ・塩 | 小１ |
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| ・粗引きこしょう | 適量 |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| バンズ（柔らかいバンズ） | ||
| マフィン（Pasco） | ||
リーフレタス |
少々 |
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| とろけるスライスチーズ | １個につき １枚 |
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| 卵 （なくてもボリューム満点） |
１個につき １枚 |
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| ケチャップ | ||
| マヨネーズ | ||
| バター | ||
あと辛大人味：
・タバスコかけたり、サルサソースつくって大人味にしたいなぁ。次。
子手伝い：
・絶叫。「おいしー！」
パパポイント：
・ひき肉の量はかなり多め。大人用１つ80gとしても10枚つくれます。
大目につくったのは、お弁当用にもしたので、好みに合わせて、分量割り算してください。
・パンは、食パンのトーストでも何でもOK。
・目玉焼きは、もうひと手間かかるのでなくても美味しい。
・見た目豪華ですが、上手に食べないと、ケチャップまみれに！
チーズがパテを上手に包み込んだので、肝心のお肉が見えませんが・・・。
とにかく、お家で食べるハンバーガーは最高。これは、作って商売で売ろう！と思う人いるはずです。
ご当地バーガーを、あなたのお家でも是非。
パパ料理研究家 滝村雅晴