チキンカレー：男の育児【PapaStyle】ビストロパパの料理講座

昔から、「お袋の味」や「ママの味」はあるけれど、「パパの味」って聞かない。パパがキッチンに立ち、ママとは違うパパの味を披露したり、子どもやママのために料理することでコミュニケーションの時間も増える。「男の料理」とも違う、家族との時間を充実させるビストロパパの料理講座、スタート！

1982年の１月22日に、全国の小中学校の給食でカレーライスが出たとのこと。
それから１月22日はカレーライスの日です。
カレー大好きパパなのに、今年初めて知りました。

カレーはみんな大好き。

簡単で僕が大好きなカレーレシピをお伝えします！

作り方	材料（大人４人分）
鶏もも肉は皮をとり１口サイズに切り軽く塩（分量外）でもむ。玉ねぎは粗みじん切り。にんじんは、皮をむき5ｍｍ幅でイチョウ切りに。なすは縦半分に切り５ｍｍ幅に薄切り。ブロッコリー、しめじは軸を切り小房に分ける。トマトはへたを切りざく切りに。にんにく、しょうがはみじん切りに。鍋に、油、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え中火でいためる。しんなりしたら、鶏もも肉を加え、色が変わってきたらカレー粉を加えて炒め合わせる。トマト、なす、しめじ、ブロッコリー、にんじんと水を加えてふたをし、ひと煮だちしたら、弱火で20分ほど煮込む。塩、カレールー、バターを加えて味付け。鍋を使った米の炊き方：米を洗い、水に30分ほど浸して水を切る。鍋に米と水を加えてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱火にし13分たったら火をとめ10分蒸らせばできあがり。	鶏もも肉	1枚
	玉ねぎ	1個
	にんじん	1/2本
	なす	1本
	ブロッコリー	1/2房
	しめじ	1/2パック
	トマト	2個
	ピュアオリーブオイル（サラダ油でも可）	大２
	にんにく	２かけ
	しょうが	１かけ
	塩	小１
	カレー粉	大１
	カレールウ（中辛／市販品）	３ブロック
	バター	大１
	水	4カップ　800ｃｃ
	ご飯	米2合＋水400ｃｃ

あと辛大人味：
辛い好きは、カイエンペッパー、ガラムマサラ、ターメリック、粗引きコショウを、器に盛り付けた後かけて、辛さ調整

子手伝い：

ピーラーで皮剥き、ブロッコリー・しめじの房わけとかいいですね。子ども包丁おススメですよ。

やっぱりカレーは美味しい。
特に、鍋で炊いたご飯で食べるカレーはまた格別。

いっぱいつくって、翌日に、さらにこくが深まったカレーをお楽しみください！

パパ料理研究家　滝村雅晴

＜前へ | 次へ＞

＜肉＞＜野菜＞の最新レシピ